TARTARE DE SAUMON À LA POMME VERTE

Préparation: 15 minutes
Portions: 2


Ingrédients
227 g de saumon qualité tartare, en dés
1 échalote française, ciselée
1 oignon vert, ciselé
ciboulette, ciselé, au goût
1/2 pomme verte Granny Smith, en dés
1/2 tasse (125 ml) céréales Spécial K
1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à table (15 ml) de mayonnaise
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron fraichement pressé
1 c. à thé (5 ml) de Sambal Oelek
poivre au goût
1 pincé de fleur de sel
pousse de roquette pour la déco
2 brins de ciboulette pour la déco
croûtons maisons


Méthode

1. Mélanger ensemble tous les ingrédients


2. Monter le tartare dans un emporte-pièce


3. Installer votre décor et vos croûtons


4. Saupoudrer de fleur de sel et d'un filet d'huile d'olive


5. Déguster en bonne compagnie