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6 nov. 2012

SAUCE BÉCHAMELLE EXQUISE

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 2


Ingrédients
1 tasse (250 ml) de lait
1 1/2 c. à table (23 ml) de farine
1 1/2 c. à table (23 ml) de margarine
1 c. à thé (10 ml) de base de poulet
1 c. à thé (10 ml) de vinaigre de vin rouge
2 ou 3 champignons
ciboulette, échalote ou oignon au goût
sel et poivre au goût
1 c. à table (15 ml) de persil frais, haché


Méthode
  1. Couper les champignons, la ciboulette, échalote ou oignons.

  2. Mélanger dans une casserole le lait, la margarine et la farine.

  3. Ajouter la base de poulet, sel, poivre, persil.

  4. Ajouter le vinaigre de vin rouge et les champignons, ciboulette ou échalote et oignon.

  5. Faire mijoter environs 5 minutes en brassant souvent avec un fouet.

  6. Servir avec poisson ou pâtes.

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