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5 nov. 2012

GOULASH DE BOEUF, SAUCE AU B.B.Q.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: Mijoteuse 480 minutes
Portions: 4


Ingrédients
2 lb (1 kg) de cubes de bœuf à ragoût
2 oignons coupés en tranches
2 gousses d'ail hachées finement
1 1/4 tasse (310 ml) d'eau
1/2 tasse (125 ml) de sauce chili
2 c. à table (30 ml) de cassonade tassée
2 c. à table (30 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à table (15 ml) de paprika
1 c. à thé (5 ml) de marjolaine séchée
1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde en poudre
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
3 c. à table (45 ml) de farine


Méthode
  1. Mettre les oignons et l'ail dans la mijoteuse. Couvrir des cubes de bœuf.

  2. Dans un bol, mélanger 1 tasse (250 ml) de l'eau, la sauce chili, la cassonade, la sauce Worcestershire, le paprika, la marjolaine, la moutarde en poudre, le sel et le poivre, puis verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.

  3. Dans un bol, mélanger la farine et le reste de l'eau. Ajouter la préparation de farine dans la mijoteuse et mélanger. Couvrir et cuire à intensité élevée de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

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