SAUCE ROSÉE À LA FAÇON SUD-AMÉRICAINE

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6


Ingrédients
2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 poivron rouge
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
1 boîte (19 oz) de tomates en dés
1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan rapé
1 chopine (500 ml) de crème 35%
2 c. à table (30 ml) d’huile
1 c. à table (15 ml) Persil frais
1 c. à thé (5 ml) d’Origan
1 feuille de laurier
1 c. à thé (5 ml) Chili broyé
1 c. à thé (5 ml) Sucre
Sel et poivre noir (au goût)


Méthode

1. Mettre au robot : oignons, 2 gousses d'ail, 1/2 poivron rouge, le persil frais, l'origan et le chili.


2. Ajoutez 1 feuille de laurier et faire sauter dans l'huile à feu moyen.


3. Ajoutez le vin blanc les tomates en dés. Une pincée de sucre, le sel et poivre.


4. Faire cuire 1/2 heure à feu doux sans couvercle puis ajoutez 1/2 tasse de fromage parmesan râpé et la crème.


5. Laisser mijoter un bon 5 min avant de servir.