
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
2 lb de poitrines de poulet désossées, coupées en cubes
1 carotte coupée en julienne
1 oignon émincé
1/2 branche de céleri coupée en julienne
1/2 piment rouge émincé
1 boîte de conserve de pousses de bambou (199 ml)
1 c. à table (15 ml) de gingembre frais haché
1 boîte de conserve de lait de coco
2 c. à table (30 ml) de sauce chili thaï rouge
1 enveloppe d'assaisonnement pour sauté thaï (genre Sun-Bird)
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
2 c. à thé (10 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de poudre de cari jaune
Nouilles à l'orientale pour le service
Méthode
- Couper le poulet, les légumes ainsi que le gingembre.
- Saisir dans un wok avec de l'huile d'olive le poulet, les légumes et le gingembre.
- Lorsque le poulet n'est plus rosé, mais pas encore cuit, ajouter les pousses de bambou. Ensuite, ajouter le mélange pour sauté thaï préalablement réduit avec 2 c. à table d'huile et 2 c. à thé de sucre. Ajouter aussi le lait de coco ainsi que la sauce chili thaï.
- Pendant que ce mélange cuit à feu moyen sur la cuisinière, faire cuire les nouilles orientales.
- Après 10 minutes environ de cuisson du mélange de poulet, ajouter la poudre de cari.
- Servir sur les nouilles ou sur du riz, au choix.
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