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8 août 2012

CREVETTES À LA SICHUANAISE

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 4


Ingrédients
Pour la sauce :
1/3 tasse (80 ml) de ketchup
1/4 tasse (65 ml) de sauce chili sucrée (de type Thaï Kitchen)
3 c. à table (45 ml) de miel
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz
Piments forts émincés au goût

Pour le sauté de crevettes :
1 c. à table (15 ml) d'huile de canola
2 c. à thé (10 ml) d'ail haché
1 c. à table (15 ml) de gingembre haché
1 oignon émincé
1 lb (454 g) de crevettes moyennes (grosseur 31/40), crues et décortiquées


Méthode
  1. Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce. Réserver.

  2. Dans un wok ou une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.

  3. Saisir l'ail, le gingembre et l'oignon 1 minute.

  4. Ajouter les crevettes et faire sauter de 1 à 2 minute(s).

  5. Verser la sauce et prolonger la cuisson de 1 minute.

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