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17 nov. 2013

CREVETTES BANG-BANG

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 1


Ingrédients
Sauce
1 c. à table (15 ml) de miel liquide
2 c. à table (30 ml) de sauce thai sweet chili
1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Sriracha chili

Panure
14 Crevettes décortiquées, non-cuite 41/50
3/4 tasse (180 ml) de farine (pour enrober)
1 oeuf battu
2 c. à table (30 ml) de lait
3 c. à table (45) de farine (pour la pâte)
Laitue Iceberg tranchée en lanières minces
Queues d'échalotes, coupés en biseau


Méthode
  1. Mélanger et chauffer la sauce pour être prêt à enrober les crevettes aussitôt la cuisson des crevettes terminées.

  2. Dans un bol, ajouter l’œuf, la farine et le lait bien battre pour avoir une pâte lisse. Bien essuyer les crevettes avec un essuie tout.

  3. Enrober les crevettes de farine. Ensuite tremper dans la préparation liquide.

  4. Frire dans l'huile 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les crevettes cuites à la sauce chaude.

  5. Pour le service: Ajouter la laitue Iceberg hachée en lanières très minces dans un bol de service individuel. Déposer les crevettes enrobées de sauce sur la salade et parsemer d’oignons verts coupés en biseau, la partie verte. Servir.



Commentaire

14 crevettes est une portion
La quantité de sauce est pour 14 crevettes (1 portion)
Donc, multiplier pour le nombres de portions à servir.
Ceux qui aiment très piquant comme la Brasserie Fleurimont seront servis à souhait.
La sauce, un goût à la fois sucré et épicé!


voici la méthode en vidéo


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