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12 janv. 2013

SAUTÉ DE POULET TERIYAKI À L'ÉRABLE


Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4


Ingrédients
Sauce
1/3 tasse (80 ml) de Mirin
1/3 tasse (80 ml) de sauce soya
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs

Sauté
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
1 1/3 lb (600 g) de poitrines de poulet, coupées en lanières
1 gousse d'ail, hachée
1 c. à table (15 ml) de gingembre frais, haché
1 oignon, émincé
3 tasses (750 ml) de légumes au choix, coupés en fines lanières et juliennes


Méthode
  1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

  2. Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et y faire dorer les morceaux de poulet.

  3. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson quelques minutes.

  4. Verser la sauce et porter à ébullition pour la faire épaissir. Remuer pour bien enrober le poulet et les légumes.

  5. Servir avec un riz vapeur ou du vermicelle.

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