Je me suis procuré un exemplaire du livre de Stefano Faita : Je cuisine italien. J'adore ce que fait Stefano, j'aime son style simple, je regarde son émission à chaque fois que j'en ai l'occasion. J'ai voulu tester une de ses recettes alors j'en ai choisi une exceptionnelle.
En feuilletant son livre, je suis tombé en admiration avec cette recette : Une tour à l'orange et à la mozzarina sur une salade de fenouil. J'ai adoré la fraîcheur de la recette. Le mélange de menthe et de fenouil donne une explosion de saveur en bouche. Le jus d'orange et les oranges viennent couper le côté acidulé du fenouil pour bien enrober le palais. Le mélange de texture entre le fenouil, l'orange et le fromage agrémente l'expérience gustative.
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Toretta alle arancie e mozzarina su letto di finocchi |
J'ai déjà hâte d'en essayer d'autres. Je vous recommande vivement de vous procurer son livre si vous aimez son style, si vous aimez la cuisine italienne et si vous voulez vous amuser à faire de belles recettes comme celle-ci.
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