RÔTI DE CÔTES CROISÉES

Préparation: 20 minutes
Cuisson: Mijoteuse 480 minutes
Portions: 6


Ingrédients
1 rôti de côtes croisées de 3 livres
carottes en petits morceaux
navets, même grosseur que les carottes
pomme de terre, même chose
Haricot vert entier
huile et beurre (environ 1 c. table (15 ml) de chaque)
poivre
2 c. à table (30 ml) de cognac
2 tasse (500 ml) de bouillon de bœuf
1 enveloppe de soupe à l'oignon déshydraté


Méthode

1. Faire saisir la viande de tous les côtés, dans le beurre et l'huile, poivrer. Déglacer avec le cognac et un peu d'eau.


2. Mettre les légumes dans le fond de la mijoteuse *, ajouter sur les légumes 2 c. table de la soupe à l'oignon.


3. Ajouter la viande et mettre le reste de la soupe à l'oignon, ajouter le liquide.


4. Cuire à basse température et cuire 8 hrs


5. Vérifier la cuisson après ce temps.


6. *Note : Mettre les haricots dans la mijoteuse 1h avant la fin de la cuisson pour les garder croustillants