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21 sept. 2012

BOEUF AFRICAIN

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 180 minutes
Portions: 8


Ingrédients
3 lbs (1.4 kg) cubes de bœuf
2 oignons, émincés
1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de tomates
1 conserve (10 oz; 284 ml) de champignons
1 conserve (14 oz; 398 ml) de tomates
2 branches céleri, en dés
1 c. à thé (5 ml) sel
1/4 c. à thé (1 ml) poivre
1/4 c. à thé (1 ml) thym
1 piment vert, haché
1/8 tasse (35 ml) cassonade
1/4 tasse (65 ml) vinaigre blanc
1 c. à table (15 ml) sauce Worcestershire
1 gousse ail, émincée


Méthode
  1. Faire brunir et saisir le bœuf.

  2. Ajouter le reste des ingrédients.

  3. Couvrir et faire cuire au four à 300°F pendant 3 heures.

  4. Servir sur un lit de riz si désiré.

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