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11 août 2012

COSTARDE MARNIER FRUITÉE À L'ÉRABLE

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4


Ingrédients
1/2 tasse (125 ml) de farine
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1/4 de c. à thé (1 ml) de sel
2 tasses (500 ml) de lait
2 jaunes d’œuf battus
3 c. à thé (15 ml) de beurre
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
1 c. à table (15 ml) de Grand Marnier
Fraises, bananes, kiwis, oranges, cerises
Sirop d’érable


Méthode
  1. Couper les fruits exotiques et mettre de côté.

  2. Dans une casserole, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le lait graduellement et remuer jusqu’à une consistance lisse.

  3. Cuire à feu moyen, en remuant constamment. Retirer du feu.

  4. Incorporer le beurre, la vanille et le Grand Marnier. Verser la crème dans un bol et mettre du film alimentaire directement sur la surface de la crème pour empêcher la formation d’une croûte. Laisser refroidir.

  5. Enlever le plastique, ajouter les fruits. Mélanger et arroser de sirop d’érable.

  6. Remettre au réfrigérateur.

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