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24 août 2012

BOULETTES AIGRES-DOUCES

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 90 minutes
Portions: 6


Ingrédients
Boulettes de viande :
2 lbs (900 g) bœuf haché
1 œuf
2 tranches pain, émiettées
1 pincée sel d'ail
1 oignon, émincé
Poivre, au goût

Sauce :
1 1/2 tasse (375 ml) eau
2/3 tasse (170 ml) vinaigre blanc
2/3 tasse (170 ml) ketchup
2 c. à table (30 ml) sauce soya
1 1/2 tasse (375 ml) sucre
3 c. à table (45 ml) fécule de maïs


Méthode
  1. Mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes.

  2. Façonner 24 petites boulettes.

  3. Placer dans une rôtissoire et les mettre au four à 350°F pendant 30 min. Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des boulettes. Pendant la cuisson, remuer les boulettes pour éviter qu'elles ne collent.

  4. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce ensemble sauf la fécule de maïs et porter à ébullition sur feu moyen-vif.

  5. Ajouter ensuite la fécule de maïs pour faire épaissir la sauce.

  6. Verser la sauce sur les boulettes après le 30 min de cuisson. Poursuivre la cuisson pendant 1 heure.

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